山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。: l0 w# T+ @: ~0 ~5 T, i0 S
- M# g% Y, O' G4 A* w( ftvb now,tvbnow,bttvb 今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。' l0 |" m8 L' J
" X8 T) s" D/ N5.39.217.77:8898 材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。
& S0 @. f M0 e4 Q$ E3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]" T& ^) E3 C z8 H
做法：
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! G% |; r# v3 i( Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。
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N7 N1 h( e ^# s% L 2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。
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7 F4 m) H& I) Z8 T7 J: R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。 |
發表於 2007-5-6 06:11 AM
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