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8 p$ \ T3 l6 l5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. q* Q: u! x* F9 S0 F9 Q
朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升. D5 E ^ r" x, V9 w
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餡料- A0 \3 O# o+ r1 n1 U {
意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克4 ~% E; a3 ~0 E5 q7 k( K
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; }- e' j- C, R+ q" {tvb now,tvbnow,bttvb做法
# v8 @0 D$ Z6 y1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。5 `" g; H) G$ D2 Q5 S
0 S: @5 |$ T3 r0 n2 r0 G. O atvb now,tvbnow,bttvb2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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" s3 f# ^4 C5 L, Htvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。$ i6 v* z6 ]3 c7 \2 F' A$ \/ k
6 w; t" X, ? ], ~' d公仔箱論壇4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。tvb now,tvbnow,bttvb% A1 O: G0 e1 m: J! r
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# D9 ~% r* h7 x2 o& {% X公仔箱論壇
: P* Z7 k7 a2 o. Y公仔箱論壇班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。tvb now,tvbnow,bttvb) D/ Y- U1 r" v( A+ |2 b
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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