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4 ~4 k0 z: F( D* w% |/ w- E公仔箱論壇材料
! z6 c& S3 w9 O H& [公仔箱論壇五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）: u! f% ^2 z% `
! W& {" c% @/ a' j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) C# s: ] [& \: w; O
1 K! s' f% h cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb- q$ j6 c% I5 h; J h
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb* [" ?, ^4 i! w& {6 a
1 x3 i- q$ P, n: a. R& k1 n: d5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。0 u& d& S# V' Y
% ^, c& R+ b, z2 E" K: c公仔箱論壇3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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; R0 W% f' R# @1 X# j, Rtvb now,tvbnow,bttvb4.取出五花腩，切件上碟即成。
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0 J9 j1 U8 g Ptvb now,tvbnow,bttvb八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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