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材料
4 Y" A! u s& J: [- L五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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, n. D3 [9 a; F" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; e i$ k% @4 F
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。& ^( z$ X& T9 F4 z; [" h" P A
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。7 l7 y& E# g8 y( C5 C7 v9 r# `
3 f8 u( ]- x- p3 G% @ }9 ~* N$ A- ] ^) F8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。5.39.217.77:8898- W4 ?" p$ L2 n9 ~5 _
: L1 S8 e i4 t, h8 b公仔箱論壇4.取出五花腩，切件上碟即成。
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. x x* r8 x3 P4 T* C) @公仔箱論壇八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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