尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。
~/ i( p1 v$ K- u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x+ P5 ~4 z3 x. Y8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1881 360°豪裝靚景
! S% B1 X9 s8 p9 V8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * y$ B8 {1 c7 }6 t% F6 h
■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。
1 L0 h# {# ?- H P9 L) P5.39.217.77:8898
, b! b7 H3 ]9 y$ f' a* S1 p日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v# m! s4 X3 R: H
2 m, `: i1 y0 p: L2 \4 E* F# g3 ] 公仔箱論壇5 Y1 i7 E+ \+ V& _' L+ h9 M V
■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。0 Z+ `1 V+ h5 M' a5 a) W
: h" U6 H! ~, L/ {- o6 N- y; mtvb now,tvbnow,bttvb銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。 ' ]6 b6 L" C: j
公仔箱論壇# B: ]: Q$ o! u: p
海螺時價
# s& D% P, C9 ~, l( x; Y5.39.217.77:8898 & K+ ^! E) |& c# z- E, P. b9 k
大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B {7 H$ |0 T0 u
' i# O5 ?5 n0 o$ M+ s, {日本長州赤鳥串燒$75
" v8 c2 _9 j& |' ?9 w/ W8 b1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G9 l0 W5 A$ r: n* A6 r9 H
以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。
* a4 F2 e5 Q) r* N! m7 h+ x( J1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f( w. D. Q( Z和牛串燒$2805.39.217.77:8898" U8 D1 Y3 f/ x! \4 x
% @0 Y3 I1 j, Z/ F* {/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。
( F: n8 y5 X! S
8 ^4 k3 n+ X" y. q
+ F4 B9 y" |) w2 A( }! F* _5.39.217.77:8898Algie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」
' f& {# i* ^! B; W- l( i1 D, S1 z! U& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& c. w6 E" E$ E1 K; Q0 r, G
番茄$85
% H& u! ?$ D9 L8 B公仔箱論壇
# v& k Z O7 h: `8 b- W) \公仔箱論壇日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。: d1 Q/ V" h9 |/ z" S% {5 Z
公仔箱論壇- d$ ^$ a: f' i( J F$ R1 Y: y' c2 ^
海鯉$700公仔箱論壇0 f2 @5 h& T- C5 _4 }1 m
! C7 S3 t, T+ V' H8 Z) c9 F5.39.217.77:8898日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。
, f8 U4 T. X" t! n5 o5.39.217.77:88981 i5 |2 n# g, h4 M7 R5 U
busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)5.39.217.77:8898- }/ v/ c' J2 D! }6 ^. R4 N; ^
0 z, A2 i: l& b- q7 p6 g2 _ ( u5 ]9 N" h" g# Q4 V
■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。% y! |* u7 U: ~7 k8 x. m
公仔箱論壇7 }7 K; z6 J9 i1 I! B) a* L
( ]; z1 q. \, u# g
& P- m7 K* P: RK11五國雜扒房tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ r6 H6 D# ]. {. k$ }2 t
K11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。
0 Z) a* X) w" z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z( }7 S6 N. H0 A, P+ K8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）
2 f9 F* h& r7 b, z 公仔箱論壇- u9 x( l% r7 V2 Z# C8 b) G
一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。5.39.217.77:8898& u) r& X( z5 i' d
/ t" s& a: V6 F7 F Z) |5.39.217.77:8898澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）
3 A! `( \! ~ \9 ^) ^, O3 A* e
+ H9 \* D/ N: J# t公仔箱論壇選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。
8 ~7 ]: i2 W+ n4 l; ~
2 A' L( \7 h7 t0 ^/ R# {) k* `) V" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦牛油果咯嗲$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. ^8 B9 _' T: R: r1 ?5 ?
' B z! T* B. @/ O, R以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 |% W; c; m( b7 P0 M
" {& L4 L) v* k' e# V% `5 ?! U- L! D公仔箱論壇澳洲 T骨扒$598（ 17安士）
/ |3 S6 ]2 i9 H2 r8 B4 Y* Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 ]& O4 r, |3 q$ p& i& k5.39.217.77:8898澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。 9 H5 w/ n, X: J; z( X2 m' Z' |
tvb now,tvbnow,bttvb# y4 Q" |* @: I# K. g- [# X2 I$ Q
 5.39.217.77:88980 n1 B" u7 t( W' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p' X, x3 k3 w, C2 D% h$ {
Steik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)
2 Z/ A3 W5 u8 C" A( J( stvb now,tvbnow,bttvb2 N8 u4 C/ d; Z' u0 Y" Y- k5 J
 |
發表於 2010-1-8 05:55 AM
| 