【材 料】 ( W! t; h% Z/ ^; C0 f
米粉 300公克
' f6 r: K# I1 @ z; H; I5 O# W香菇 3朵 5.39.217.77:8898+ o* H& h8 c3 m" a' _- q$ T* E
雞蛋 2粒 2 d8 [' F5 T' q- ~9 P& W; s% E
蒜頭 3粒 公仔箱論壇2 o5 X2 I+ R( |0 X8 [+ `4 @8 a
蔥 1支
& {) t, S: }3 ]. J$ [6 T* D/ w9 @【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 B# a+ ?6 ~* T- n
鹽 1茶匙
% P: P. t9 E! u+ A9 D, i% k胡椒粉 1/4茶匙
. H0 s; I. F% ltvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
0 E& C/ Q1 [) q% Q! J9 `, dtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1大匙 % E7 O7 n/ ?1 ]3 V- t2 H
豬油 2大匙
6 U9 R* P1 ^& Otvb now,tvbnow,bttvb水 3/4杯 2 T1 o: J* X0 r
【做 法】 公仔箱論壇; D3 W: g6 Z3 }! h
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。公仔箱論壇 z* ?3 Z$ M- }! y) J. ]( J4 X
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。5.39.217.77:88984 f) W' J" ~: e* X# y
, b: b \1 R5 \5.39.217.77:88983.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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, Y0 s* u# @; |) {% |) t% Ytvb now,tvbnow,bttvb4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。) k) Q) S7 Y/ R9 s" S6 q
4 D6 s8 t0 e1 L5 O- p, {& c4 y: J/ @5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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