清蒸陽澄湖大閘蟹☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆:?!~8P-U+E/X$W+Y
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香濃蟹粉魚翅8Z,K%J)a9Z;`:I2t. M7 f3 o. C+ L1 N- x
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「九月圓十月尖」，意即九月吃雌蟹，十月則選雄蟹。由上海經驗主廚周萬永師傳精選時令陽澄湖大閘蟹，保證大閘蟹迷吃個痛快！
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以淮揚菜聞名的龍門客棧推出的「清蒸陽澄湖大閘蟹」，蟹源優質，以六兩的大閘蟹為最佳，蟹膏和蟹肉比例相稱。顧客凡單點四兩或以上之陽澄湖大閘蟹兩隻，可自選烹調配搭，如清蒸大閘蟹、醬炒大閘蟹、大閘蟹炒飯或大閘蟹炒年糕，各款均能突出大閘蟹鮮味 : X6 d. ^8 @5 ~4 |5 e4 C
另一款廚師推介為蟹粉菜式「香濃蟹粉魚翅」。魚翅以鮮雞、金華火腿及唐排等上湯熬製，魚翅沾滿香濃蟹粉，非一般矜貴享受令人回味無窮。
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發表於 2010-1-6 11:38 AM
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