一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
) S, H3 e9 O( D# w1 Q% m" C" z材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 - [' t9 p8 }! }; ^( s
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
r4 X3 x% S) M; P% k* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# J( }- u" v$ Z0 `0 X
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！5.39.217.77:8898' y3 g2 L7 S* Y1 L( H- b, q
$ o1 Y L) O" {% f0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
1 d. k; D( P2 p煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
, b p0 ?* E. F$ J& i7 V' s公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ d* a/ t& y/ Z) i: e; J" h% f
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; e& B# R0 \% k2 F b保存及賞味方法5.39.217.77:88989 z7 {: ^2 j [: \* L
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
( h6 D4 C. F( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。3 m! [8 |6 Y8 T4 p
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5 b* ~/ `& {- a$ d8 q2 O! ~# e0 W( e5.39.217.77:8898材料
1 y5 `- n' v: c5 P& N# S4 m5.39.217.77:8898蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb. V& V0 I) n; v; t5 b5 ^
洋菜粉.... 1小匙1 T( F) d% L2 y& b! a1 M
二砂糖.... 40公克5.39.217.77:8898" I9 y# T( k' H) L
鹽.... 少許
$ i; w1 d! i1 Y& @, ^6 n5.39.217.77:8898麥芽.... 30公克/ \: h$ p2 T* }/ w: @) @+ ?
水.... 1杯公仔箱論壇9 j! i F# r6 R& B, l/ X
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作法5.39.217.77:88982 |$ d. j9 x2 H& Y1 I
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
& l8 x" [9 E& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
$ q6 [+ `' I0 |9 {, L+ Q6 x公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。# Y. L! }! P* l- x% \& T) I
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 公仔箱論壇0 k* a" t. Q. b& @5 W
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材料
8 M, h. Q5 j, L+ P% P: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克
( T# N# H% e3 W7 t5.39.217.77:8898土司.... 2片1 N( g2 `* ~: B
雞蛋.... 1個
: E! T8 _* W$ y" D! w低筋麵粉.... 適量
) \9 X& g/ M1 F4 z麵包粉... 適量
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作法5.39.217.77:8898) N% T& k# v2 j8 Z" Y/ z5 L, ^- o+ y7 f
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。5.39.217.77:8898+ d& @* E( R! |
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
6 `. O: n, [5 n6 i& U6 _. K# G# d, I3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。5.39.217.77:88980 F% ^7 c+ K$ ]4 B: [7 v* i
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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