一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！5.39.217.77:88985 P, i# ^/ [- p
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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$ w- O/ c6 {2 y* y3 c1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。6 q. k! O2 t$ A+ a9 n4 R: V4 X4 E- k
. ? k2 ?6 a! K: S5 A公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb# h8 l9 _- g4 W( Y, S7 x
1 R$ n7 P$ L, y* `. o PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
6 W2 c! v6 s/ |$ m. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
1 Y# J2 o, ], P% B: A" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( _/ W6 ~: x# ^/ r; ?
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。, |; L9 Z: Y1 U `
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。 d. a/ v1 M0 o
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材料! d# w/ W1 Y# z7 i0 |8 m6 M+ Q
蜜紅豆.... 200公克5.39.217.77:8898# \; q: u; ~* T: |& I. H. H- o
洋菜粉.... 1小匙- ^! W% l9 j0 `
二砂糖.... 40公克
1 `% W$ V: y$ t& l2 \4 |鹽.... 少許
6 r* R, M9 i5 c9 v/ r% ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽.... 30公克0 @$ t+ M$ ?* S
水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 N0 w( L6 ^7 T
公仔箱論壇( K4 k6 `% l+ n! l2 R$ H# Z
作法公仔箱論壇, M+ n2 O, e1 i/ ~
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 r, S/ C3 a2 n2 O
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
* P9 l( K A. L) x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
- P7 J: `! U/ G公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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) Q) G3 O" e( _, O/ S公仔箱論壇材料公仔箱論壇0 g; A X4 P5 Y1 T: r6 ~9 B: U! n
蜜紅豆.... 80公克5.39.217.77:88988 C' j. m5 ]/ c+ o8 Z. H( ]
土司.... 2片公仔箱論壇1 n, f/ m1 {5 d' k/ J, `5 {% k
雞蛋.... 1個公仔箱論壇% p. o4 B, T3 a+ ^" j
低筋麵粉.... 適量% g7 X6 p* T- `
麵包粉... 適量
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作法公仔箱論壇+ t$ q" ^# u ?/ }4 n# u W
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
. _$ n% V' p3 K& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
- G3 N. _; c) X) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。( b: t/ W' d5 Q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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