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2 |+ j( ^' U$ @' rtvb now,tvbnow,bttvb材料
; v1 Z! J9 `$ [* }公仔箱論壇魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙
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- v0 ^* v4 L) B# a3 Y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁) V$ R' \) W4 w2 c7 R0 t; P
雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升5.39.217.77:8898# ^& C* {3 x8 [# n$ K/ C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* e5 ~4 N# k6 N( i) H5 {. f" B3 t
1.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。
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2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。tvb now,tvbnow,bttvb7 O, P" u6 _* B0 L* A
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3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。) D* A) {3 r+ K: U6 T+ G9 \
O: B( S& Q: N! f4 j/ w5.39.217.77:88984.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。
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& z% ?. }0 d+ b( J; Z* }5.39.217.77:88985.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。
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& a- K# l T0 w! s+ x- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& q) C2 s9 }* N6 V1 z
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4 r4 ]0 @ P j/ `& rtvb now,tvbnow,bttvb魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 x' T: L1 a
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發表於 2010-1-6 05:59 AM
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