09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
* {( H) @# C& ]# L& h9 j |- m公仔箱論壇) E3 C5 J9 \1 ^% W5 e
$30小排骨多菜菜飯
! E+ s4 L. v7 D# K K公仔箱論壇
2 w( T1 j* h+ itvb now,tvbnow,bttvb■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。
+ X. |* z/ M- Z- }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 F0 w4 S1 p v. ~- ^& \
開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
+ _3 ^( Y! T4 Ftvb now,tvbnow,bttvb. W8 r! ? |- T- P5 C4 {
蔡瀾讚葱油餅加蛋5 n4 `. F; u' c/ N7 D8 |. [5 }5 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ R0 \% j% a* z2 [
■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!
# y% y4 ?) d# ~2 i. I% w+ d6 _( A5.39.217.77:8898公仔箱論壇, [$ B4 y2 d7 ]
「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。5.39.217.77:88986 t0 G1 }0 G. W) Z9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" L) k/ p0 e( {3 J
葱油餅加蛋$11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ p3 _% D. A2 I- g& G: f
$ `% T; `4 `, z8 m: W, d公仔箱論壇搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ R5 f6 O' f# E" Q
! r( B7 V: K+ ^, r9 r9 d* b# K
上海粗炒$28公仔箱論壇5 \# I! D4 `2 S6 t5 Q @
 % P: E9 K# T W0 k: q+ S, L) K
粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
+ O& r1 e, v& ~- [) |7 F- A6 e+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m( K: E. `8 v/ H$ i# n; R5.39.217.77:8898無錫小排骨連菜飯$30tvb now,tvbnow,bttvb# K6 S: z+ E- x3 b
@# _8 H* Y, X$ j- {3 V2 `公仔箱論壇排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 公仔箱論壇0 D2 c9 E0 h7 J; c3 R
" Z9 |6 U& u X1 ?3 h: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粢飯$11、$17（加至原條油條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 ]2 N/ D8 k" g
 7 R& h1 T( s; C: P, O0 |# C/ Q
每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。
: U7 w& v! M" f1 @( A$ @. U5.39.217.77:8898
! Y+ [3 o! [5 e" j- X3 Q5 `5.39.217.77:8898
; A2 E, k7 ]* J9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O( s8 l$ L1 O- D: r
; E, Y7 k6 v2 y! u( B) R* O公仔箱論壇Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！0 I/ D# |7 n) c4 r" L, c
; f6 \9 f) j! g+ C: v3 ?* R+ j- L 0 H# r8 h" o p; i7 |# V
唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
4 v! G7 `: _0 G. ~$ i
0 q% {" S' C6 h: a, H* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128閣樓炭燒厚豬扒
! z9 Y3 o, A( V R A) \5.39.217.77:8898驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。5.39.217.77:8898! Y5 D9 r& p& x" w: u# w
4 E0 V D0 v: p* T# J5.39.217.77:8898炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128公仔箱論壇, B T) _$ X( |& D. d6 y: U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A9 {; k# W$ t9 ]4 y& L) c6 D8 X% P5 E
美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; g, B; [; e) x7 Q* Y4 L
\, J( y# _6 z. d
慢煮牛尾意大利飯$988 H, w3 a9 p: ?& {, Q
# ~$ p0 Z; S* Z8 H$ k- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
) Y5 J& X: D) b& U; ~. O公仔箱論壇5 }: Y9 K4 L$ E& T, Y4 k& U$ t
香蕉拖肥批$48
. o3 Z* a$ V: b) ^7 m公仔箱論壇 公仔箱論壇9 X% f$ a7 e* l3 z
做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
/ J/ d9 A8 g* e0 c2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @+ A* p6 Z' v" @6 G0 L( u% M. ^公仔箱論壇
) |" K+ B4 l/ H' G/ |7 q, vtvb now,tvbnow,bttvb798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
2 N1 |* a# A8 @9 ?公仔箱論壇
; o& M$ M$ Q: s6 e. b6 t9 J+ n; t2 d5.39.217.77:8898$75特濃泰北牛腩煲
$ }0 C, {9 n0 h- _* F* C厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
3 L0 }3 t3 c5 m2 ^1 h' m$ v5.39.217.77:8898
2 C1 l$ I/ B8 {+ m& {7 c8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰北牛腩煲$75公仔箱論壇9 L6 O$ N7 M8 j/ ?
 公仔箱論壇9 a! w7 {( \8 x8 P& O
以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m6 Y* ?3 y. }7 |( H0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ |9 Q: d1 t" {( ^1 y+ V
醉貓田雞$80
' _. |. y5 n" |5 d# Z! M" u: j n5.39.217.77:8898
" Z! P4 X( v) R0 N0 w& X6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
1 d5 l/ G& w2 O/ V# F/ i4 ^2 B5.39.217.77:8898# V/ r, x, K$ K' V
馬拉盞椰菜苗$68
: i3 L/ o+ t& @3 z& p ctvb now,tvbnow,bttvb ! B) U8 L& l/ g0 [2 O
泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
. O3 m2 y9 O- Q8 B( G9 o& Y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- h. H- q& x4 f* A% J! e+ S/ E
7 W2 P+ p! N* b G1 S# H0 s' t芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
' A3 q4 z- H( b8 v# Y4 o0 htvb now,tvbnow,bttvb
4 P+ I2 c/ w7 v5 ^% C0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t" B2 ^0 b; I+ T6 vtvb now,tvbnow,bttvb
/ ? t, g; Y0 p' I7 d! D( | [tvb now,tvbnow,bttvb ( y8 {8 I( R; W& u' @4 ^( a1 r
|
發表於 2010-1-6 05:55 AM
| 