09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J" j5 P* [( Z# {0 J
+ Z! \3 y$ k& \5 S. l* `5.39.217.77:8898$30小排骨多菜菜飯+ |& S+ E' y1 Q6 M9 c
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■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。公仔箱論壇7 i8 Z3 D# n( i' o3 z2 s( X9 j
8 N3 K3 O$ I. n& N% i9 e htvb now,tvbnow,bttvb開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 5.39.217.77:88983 |8 I2 z9 y2 [' f+ o" n
* @+ g3 k) Q( u0 w# S0 ?tvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾讚葱油餅加蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 j7 p3 s- [! s6 {! H
/ {) |) Q/ o1 i8 V+ u% v$ b- V( a5.39.217.77:8898■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!2 [. ]" T M& q2 } a
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「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。5.39.217.77:8898) ?+ b* g6 T/ j j3 {. x% u; [
+ w5 Y0 q7 o8 l/ V- |: } W: p5 X葱油餅加蛋$11
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搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb: w* m. v- i0 r
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上海粗炒$28
5 P3 e% Q$ B& }, f' J/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \( }# i0 ?9 \# i公仔箱論壇粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。 i; ^$ R7 `+ o- y+ I) M8 _5 p
( I- K. w' P& G, X& X1 o. J, R無錫小排骨連菜飯$30 t# k: @" U: \
. |+ o. C; G) Q, M# e- n5.39.217.77:8898排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
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( W1 u! Q7 t4 B" M5 N. Htvb now,tvbnow,bttvb粢飯$11、$17（加至原條油條）
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7 {* s/ g7 S6 n- V3 ?9 A2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 y8 b5 d& |3 f" i$ v
1 h m* j* o* ^( _2 z( y/ {5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ h+ Q8 }9 M; G8 e4 ]
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Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
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2 V u. Z/ E2 u3 S+ V# `1 o. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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$128閣樓炭燒厚豬扒
, }, e+ u# N/ W2 u$ b& stvb now,tvbnow,bttvb驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
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, g% @9 I' [7 q U& }0 n炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128
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美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ 公仔箱論壇9 w w8 r% V# q) c, w6 `7 |
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慢煮牛尾意大利飯$98
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牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。 公仔箱論壇& x. t# W9 ^! E( x; i6 \
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香蕉拖肥批$48
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* f' z3 u: e$ X! rtvb now,tvbnow,bttvb做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# `' Z% K- L: p" r
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798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
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! A; u0 R# D0 \0 C% \+ J6 f5.39.217.77:8898$75特濃泰北牛腩煲
0 t- h& N4 X- v6 N W厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。, R. y. ^: @: h( _, P$ u- C
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泰北牛腩煲$75
" ]+ U; h* }& q; t- u; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 A; u+ @- E8 A
以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
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6 s1 W# e4 m5 [5 c" h$ c醉貓田雞$805.39.217.77:8898: T. h+ W7 P+ ^3 h* J! R
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田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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1 s/ a6 }9 H' ^1 I* l+ B/ |7 r馬拉盞椰菜苗$68
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泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u e' ` P6 Z5 e. x
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芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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