 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 i; D! m( U! q( s% T B
6 G" |4 y; }8 u, a% H& B材料公仔箱論壇$ R$ Y6 v6 Q3 F8 G9 [" c
燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 m' |- d/ c T; A; _0 h
7 a6 ]2 S! R/ r4 T8 R6 qtvb now,tvbnow,bttvb+ b- |8 }3 b$ S! j, O" n1 i
做法tvb now,tvbnow,bttvb. e- v; [4 c3 ?) N& y0 x
1.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。
, G9 L g) U" A& ^( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* b' u; N+ l% Q3 t1 S6 ]: ]( J
2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。
/ p; ~& c5 L' m+ Y% m5.39.217.77:8898
3 @; i, U7 l1 `0 O$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。
. A) }! X2 L- o公仔箱論壇5.39.217.77:88982 d0 V" G% B2 w
4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。
! O$ S: Y* F _9 h" `9 [5.39.217.77:8898
$ p3 V/ y o9 a! t) w/ `4 I公仔箱論壇5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。
. j! o7 m% {5 K$ _
8 X! m8 m$ D- i# \公仔箱論壇6.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。
* r* Q; Z- Q: u3 _% e7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 