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6 g# L" b* N2 r9 Y材料
* R9 d4 M0 S8 N z# ltvb now,tvbnow,bttvb禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
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8 b$ u; I2 y, p) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) g9 x. v3 D0 \; I7 [' c$ z5 i
做法
, U! @( H! Q% |; C7 O3 j1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。" F8 C, |+ O$ W6 l6 s. y
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2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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; n9 Z# G4 X6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。5.39.217.77:8898* Q& ] Y+ g& q: _* N
1 ?, X" l1 I2 A; T. U; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
$ E$ |* X1 v {. j. d' [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& ^0 U. x2 {' G1 T$ T" P
5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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