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% q- q# O- ^4 h8 C8 d0 T/ B6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 o/ @0 H( ^0 S Y+ Z( i5.39.217.77:8898雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
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# n& {/ T9 r* C" w8 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k8 v4 F- B5 S6 u9 C
做法5 Y1 \8 F7 ~3 R3 Q/ ^* D
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。# ~. C4 ]2 W) a( J8 p/ o# Z5 P
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。& p2 I% X* R5 u% H6 |
' F" e ^, r9 w6 F３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。' d' E3 [+ p6 S2 e( X& z/ n8 E
! a; |# l; e5 D! P公仔箱論壇４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。公仔箱論壇2 b( Q9 p; P; }" H3 \2 x2 v
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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