# x6 M% m) R- e9 ^店內8款macaroon中，以薑味及熱情果最為特別，小圓餅外脆內軟，甜度適中，可吃到杏仁香味。（各$15）
0 `; m- s1 o( B& I( x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ B! t7 e5 e
( o" ^8 ?, i* Y+ h! y( x; Y法式焦糖燉蛋——燉蛋每日鮮製，顧客購買後才於燉蛋上淋上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。（$30） 5.39.217.77:88983 l8 Y9 ^+ ?+ y( o3 F4 a
$ m; K, R1 d7 X6 b0 ]; D+ I七彩甜品macaroon，是法國喜慶活動必備賀禮，若你試過親手以蛋白及杏仁炮製這種小圓餅，就知道難度之高，過程中每個細節都要控制準確，必須人手製造，故香港有售的店舖不多。PaulLafayet的店主和餅廚都來自法國，餅廚更曾任職法國米芝蓮三星餐廳L'Auberge du Pont de Collonges及Lesfrères Pourcel，難怪夠膽以macaroon作主打。
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- e1 k. T8 R2 ]9 ^& i$ z8款口味常轉換店內的macaroon，全部於土瓜灣工場每日人手製造，新鮮的macaroon外脆內軟，加入不同味道後仍能嘗到杏仁香氣，不是一味膩甜。8款macaroon不時轉換味道，當中以白色的薑味及橙色的熱情果味最特別，餡料內有新鮮水果，味道格外天然。
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5 f% D- X A4 R, k8 {6 q' T公仔箱論壇除了macaroon，店內亦有不少經典法式甜品，如香滑的焦糖燉蛋，會於客人購買後才在燉蛋上加上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。而朱古力Truffle，七成是Valrhona黑朱古力，味道濃得像滑溜的朱古力bar，另外還有香檳蛋糕及甜意大利飯Riz al'imperatrice等。不過暫時只用白色盒及小袋子盛載，稍後會有更精緻的包裝盒。
- [4 B6 m# i n0 u- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?% K& ?" M ^1 p7 E■Paul Lafayet
J$ l; C, M2 J# I) j3 m5 N2 ktvb now,tvbnow,bttvb地址﹕K11地下tvb now,tvbnow,bttvb: g9 w$ A/ K* ], |% _) M+ O
營業時間﹕上午10:00至晚上10:00公仔箱論壇% l$ Q1 Z k3 b- `- r
人均消費﹕$503 p R, p! I: s5 W& R( T: n4 N! @
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發表於 2010-1-4 01:48 PM
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發表於 2010-1-4 05:11 PM
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