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l5 t# |2 }. l材料
7 v. ^' d( g3 G) k& ^' \' J: w雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙
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: s: U% T# O% }# q0 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; D( Z5 a2 c" I- i4 l: G X+ e
做法) j( j* f+ j1 i
1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。
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7 ?8 Q7 a2 b' y! p5.39.217.77:88982.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z* Q) T+ Q4 O T6 g* Q. D
3 a: d8 f h& {( r C) c3 ttvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。
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( c* w2 U+ M! h; I; n4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。公仔箱論壇* z! N6 A0 O8 m' q, S
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5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 |& F0 y% H+ t) D- w
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4 O+ o4 ~3 k1 [ W( b7 f- d' f& J5.39.217.77:8898如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。 5.39.217.77:8898) n/ I5 ^, x9 Q* T* w) q2 J
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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