. h8 H" }, {# U( ~0 t- c
" L) M( |7 K8 D a9 M( A1 X# g5.39.217.77:8898材料/ ]' n$ [5 D, T1 m
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量5.39.217.77:88985 y# J2 V6 v2 l5 Y0 m, q
) N( F e: M3 D8 Y公仔箱論壇醃料
3 w* U7 _, n P, {/ y% ?) g5.39.217.77:8898糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許7 @" |3 y5 Z7 ^2 A- v; m4 L1 o1 v
公仔箱論壇: y4 t G8 B5 n1 W5 C: N' F' l! T
. E4 V* e4 L5 c. _- I' v3 m5.39.217.77:88988 C+ m5 _ q) p2 u* F" l. s
做法
$ q, d8 D3 X9 `6 [% {! T公仔箱論壇1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
! i/ F* S! Z0 g$ ?( W2 B4 t- N
, Z9 ]/ s. B% k: M. d; i5.39.217.77:88982.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
; V& c' d8 u" H& \1 f. A% Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 f/ {4 u" G) o8 a3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。公仔箱論壇$ |* H; }9 y/ d) ~
) P( t% ^9 Q7 u
* r: Z% g7 | M: V$ i2 R9 n s4 K5.39.217.77:8898將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
" p7 U$ k9 h* u2 j7 j! A1 T4 E" v |
發表於 2009-12-28 06:00 AM
| 