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7 O* V# o. V9 w. o公仔箱論壇材料5.39.217.77:88982 V3 ~9 z- B" ^1 ~0 k/ R
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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醃料. O* A/ }! F( N+ @4 t4 j8 X# r6 x
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許" L7 h5 r" ]3 }$ Z
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, M, | r6 a& f9 ]5 R/ O6 X9 ?公仔箱論壇做法公仔箱論壇" _ ^# G+ w9 ?* B& G. V8 y
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。5.39.217.77:88980 k- G' j" d8 C- E% W, ~
5 R& l* M% @) u# O; J+ d: N3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 / e. t( h0 [) r. u% E
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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