材料：
5 ^2 G! F: o) e/ ^9 ytvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.77:8898& F4 x" Y! y; E9 s, M( G; K
素烤肉醬的調法：
$ S/ V/ B* G" Y" F第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
% f0 e+ ^( a @% Q. R公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
( N$ f* T# J' o/ _3 j1 o8 h第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 . W% E6 U) G+ b Q
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇9 v5 ^$ t3 i9 G9 G; J( \, |1 ^
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇 ]' N$ K) \/ k* p4 N
醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb+ b& m4 Y6 M7 b- d/ O8 T
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.77:88983 {$ z' a7 n i4 S3 R# c
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。! }* a" g- f$ a5 D8 A
素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇- x& f4 \: ]$ z( ^
一、直接烘烤類：公仔箱論壇& x$ S* _! ?3 Y( V2 W9 o. Q& j
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇4 r/ z' @0 v. M$ F
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: ], {' T' a/ ]
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
1 U& Y( l0 Z! g* n7 g5.39.217.77:88982、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
9 E3 N7 |/ _; g2 [$ t3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
: W: U0 k. a3 k" ]0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
8 G. ~8 i: B; U8 r% z* V8 `/ m2 I5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。9 [/ {5 ^' r+ ^7 ]; l9 N* P
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
' D# A. Q# t$ c* P6 E4 S4 e公仔箱論壇7、青菜：
9 { S1 K1 \. s d% p$ ] Stvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
- S: V( C3 p; N6 u* ^( Z( C貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
D" |1 ?: }6 b$ {/ d. m5.39.217.77:8898三、醃泡類：
! }8 B) D7 r- h% [/ Y豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇6 p5 {0 V* H1 Z5 k2 c
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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