材料：公仔箱論壇5 i9 _6 A4 I# f$ O) I
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
% I" |( X1 ]2 s8 t5.39.217.77:8898素烤肉醬的調法：
3 B/ u( p2 }* [$ s( s第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 f9 }. L [ ]. @
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。- q9 z9 i/ V& S; C
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.77:8898' s* U9 p% x5 l7 R0 k2 g6 o
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
% k6 a6 z0 Z6 i: Z# k* @( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77:8898$ ?. [$ O, P0 w1 |1 E; G
醃泡醬汁的調法：
& H0 D: M x/ Y* w2 ?. Q公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。: F# J# d1 w" u, l2 T; y
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. K: |4 t! s, O! [) [
素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb$ v& C3 O4 w7 T* y7 `
一、直接烘烤類：9 A- O; g$ U% F$ |0 B3 \
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
0 [, o! p* f7 D* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：公仔箱論壇! X* Q9 u. V- o. S3 f2 c$ s. o- p
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
4 [5 Y4 R) g! y! v2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.77:8898% s9 T9 i5 q" \4 z2 ~4 l4 V
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! V8 H( x6 a; h2 o( W4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。" \. ]5 S& v3 M1 q
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。1 B1 j5 b. g& k/ y9 [
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5 s z% V- `' u4 A; X
7、青菜：
: y' L; h- N* M6 ?/ Z- u* dtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
- ~- D5 g" [1 y5 e* E; ?8 ]; |貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
# w) m7 @, m5 K4 U( w2 k三、醃泡類：
5 w# C, k/ ~6 n7 C7 ?3 s$ t公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇' {6 j) J5 L! Y8 y6 @+ a( ~
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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