 tvb now,tvbnow,bttvb$ W# c* p/ N' r1 Y
8 Y1 C- B6 f- t/ b0 Q材料
# t, d$ R3 h* r- E, F5.39.217.77:889870%鵝肝醬 60克、鴨胸肉 50克（切碎）、番茄 1/4個（切粒）、乾葱茸 5克、有機蛋黃 1個、意大利芫荽碎 1茶匙、第戎芥辣1/2茶匙、拔蘭地少許、特級初榨橄欖油 1茶匙、法國酸青瓜 1件（切件）、水瓜鈕 5粒（切碎）、鹽/黑胡椒碎各少許
* n8 b1 J6 j; F* W5 b! k公仔箱論壇
% x4 G" M' M. S; M+ U0 Y3 @ c配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I c( S6 t" T8 e( ?
車厘茄 1粒（切4件）、去核黑橄欖 1粒（切 4件）、雞毛菜/香草各少許、濃縮紅酒 1湯匙、濃縮意大利黑醋 1湯匙、蜜糖麪包 2片
% }" K( ^1 o' Y
1 P9 K+ i+ S+ A; z1 X公仔箱論壇' i( J8 P. q& N" C
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 t; w3 ^, r& e l/ o
1.將鴨胸肉、乾葱茸、酸青瓜、水瓜鈕、第戎芥辣、番茄粒、拔蘭地、意大利芫荽碎、特級初榨橄欖油、蛋黃、鹽及黑胡椒碎拌勻。公仔箱論壇+ |: X6 s1 T3 e# S% A
- W% N6 F) p ]+ l2.將圓模放在碟中央，放入（1），輕壓實然後脫模，然後放上一片鵝肝醬，飾以車厘茄、黑橄欖、雞毛菜及香草，旁邊放蜜糖麪包，最後在碟上加濃縮意大利黑醋及濃縮紅酒即成。
0 _' i- E/ @( a; B) d% v3 E! i; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: [7 L" Z2 A8 N" N: y( ]
6 Z. ^$ Q$ L8 M& x3 a5 D; V1 L6 p% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) Y/ u/ S9 v% j4 U" l! R0 `
做鴨肉他他建議去高檔超市如 city'super，跟肉販說要法國鴨胸肉，這種鴨很肥，是專門製造鴨肝用，肉質特別鮮味。 公仔箱論壇$ K/ C( ]( c3 `$ Q; D
|
發表於 2009-12-24 05:55 AM
| 