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7 E1 M. ^% r8 Q* k材料
7 s4 ?* I8 l' R' s' ]牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）
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: y) Z9 W! v6 i7 U5 \7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* v3 u5 B6 j- P
做法
& n* h1 ^! m3 F0 o6 f5 O: c3 X+ f; {1.將牛柳切成1吋丁粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 O+ W6 E$ c$ k o; W
$ M( v$ T3 ~8 v7 n. a, G% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。% m. V' V2 W1 j" O3 Q
1 E# B( R0 X: W$ c& ~; F8 b2 l# `5.39.217.77:88983.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ g. j+ T6 n8 w! y& e, u3 m1 L3 F7 f
4 x! ~; L9 f0 _% V5 @5.39.217.77:8898煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。$ p9 i6 E1 i( B. Z! F: F
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發表於 2009-12-22 05:54 AM
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