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1 d3 y2 u, `/ P* g5.39.217.77:8898材料 tvb now,tvbnow,bttvb# Z* v5 Y- v& v& @+ H
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎） q7 A$ d; B1 [! |) m
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: X" `2 e" ~ k& t5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 ]* h. H; B2 L' g
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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6 c8 G: s# l& F; \- A公仔箱論壇2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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/ [' S% A- a1 R, A3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。公仔箱論壇5 |" |- V- @7 i3 u
; Z, D- q. t; o" X( Qtvb now,tvbnow,bttvb4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。5.39.217.77:88988 G1 _9 N; W6 P F3 C) h! [ l9 f
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。5.39.217.77:88987 ]) G) Z& Q0 W
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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