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材料
9 Y* Y7 x) C$ r雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
* C, ?1 @9 n* p2 Y. [8 B) }# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 F' H$ ]& i" D! U4 `6 d
5 N/ t0 C l; c/ n) j' }) utvb now,tvbnow,bttvb做法
$ J2 W% l5 d! Q. n. U1 N mtvb now,tvbnow,bttvb1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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4 W& a' n7 P! B5.39.217.77:88982.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。tvb now,tvbnow,bttvb. l/ e @* d2 O9 K' y
# P2 m! K. U' j( z2 j* b3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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; s& }, _: V3 |4 p6 ^5.39.217.77:88984.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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# s$ P9 \$ x: c) t5 O公仔箱論壇5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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