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材料; Q* P5 T* h- U4 c- ?- M `
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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醃料; h$ j4 K% G- |4 y
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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. f+ p0 P; [5 e5.39.217.77:8898做法
$ u( H$ Z) T: |) Q/ k9 Z5 e: \公仔箱論壇1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。5.39.217.77:8898/ x) D7 H5 S8 ]
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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( Q3 I& u3 T, T+ d3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) r5 V R4 }$ C
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- C u- t$ {. M J6 d5 p煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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