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材料公仔箱論壇2 Y* p+ p& F9 g$ m3 w
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
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做法; t6 q' U# f% P+ q0 h% o# W
1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
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/ T' P. \& W( v' {2 y8 v) o3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
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# @$ S9 ?* y: c, w: y$ b1 r2 x4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
* P2 I2 c% G& D- H6 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 ^7 x8 c3 P! A& S! f
5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' q5 L4 R! G
+ n- t3 \! E6 b j) I* itvb now,tvbnow,bttvb6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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