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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B/ `. W5 Q+ d$ w- I ]
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許: X( I3 ~" Z2 I ~, ^
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做法5.39.217.77:8898- ]/ `" ~% n8 Z; t* L J# x
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。5.39.217.77:8898* X; @" K' g0 `) s" J
; Y' ]/ P& ^9 D$ @, Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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' ?$ V( Q# Z; N( ?) E: ?/ h4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb. [6 S/ b8 d+ W1 z, z' U5 b2 U( x
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。 [# k3 T/ x( J2 ^& i
0 l; ~! i5 h2 }% x I9 K6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。& u; D: \, S8 ]" h( p
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。% Q8 L' t& `, ]8 g, Z3 D/ ]& k
# ~- P3 ^ Q# X+ N$ h# k5.39.217.77:889810.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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