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材料
0 y6 [+ ]6 {; I) `/ M/ \1 G" |牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯
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5 G7 Y; v3 g! t" [* r" I做法" y3 r" }+ G W9 D' ~/ _
1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
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. q6 O2 V! J1 E4 W V: U2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。tvb now,tvbnow,bttvb) Y* B% N# {& ]6 o# {9 E& r0 I$ _
- U; F+ g' j0 L' n3 F( {公仔箱論壇3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 @8 f! }" M. X
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4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
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+ ~- Y& H" P ttvb now,tvbnow,bttvb5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
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炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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