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材料tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 j2 D' v- H9 _; g
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙5.39.217.77:8898- O6 j1 q3 V: E5 Z9 M$ S: N
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8 Q( U9 b$ g& c& m' Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
* b3 r; ?) s4 p1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。公仔箱論壇) ^% k" E6 l3 I6 i# O
, N& _6 W5 @" Y ?4 ^2 ~4 W公仔箱論壇2.明太子刮去衣，留起魚春。
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' | H) h( F' n! U9 K) v4 V( r3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。# ^$ E/ [5 c% \- q; [' [
4 }. D @' Y9 k7 |. f: C& u5.39.217.77:88984.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。8 S5 _* g ]; V0 U) a8 t0 t& }4 F$ |+ \
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用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。5.39.217.77:8898# i$ U9 ? L- F; h
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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