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材料
) _7 l f6 J) O7 l a, G% Stvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克5.39.217.77:88984 ~2 m0 z+ m5 s( r1 ]/ c2 Q8 A- V
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做法
2 i6 |& Z; F6 k* etvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。公仔箱論壇, A0 d: P# d" J9 C% [% r
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2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。
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3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。
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4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。 + F- j' C9 R! Y0 m! v
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。$ \' Z( Y. j4 u) F0 @8 N
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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