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雞扒 100克、雞軟骨 20克、大葉 2片、蓮藕 8片、蛋黃 1隻、芝麻適量、天婦羅粉 250克、水 150毫升 調味料：白味噌 10克、鹽/天婦羅粉各適量. z, }8 R6 s/ c- w* m
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做法
7 F" Q6 _5 p1 [, _9 \tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒去皮剁碎，加雞軟骨再剁碎後盛起，然後加蛋黃、白味噌、芝麻及鹽拌勻。
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2.大葉切去中間的莖，切碎後加入（ 1）中拌勻。: |" Q: s6 `. s! v) u- g3 `
: y0 q- x- G5 \1 [4 C6 a3.天婦羅粉加水拌勻成粉漿。
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4.將蓮藕片的兩面蘸上天婦羅粉，然後放上雞肉餡，再夾上另一片蓮藕。
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5.將（4）蘸粉漿，放入已燒熱至 180℃的油中，用細火炸 3分鐘至蓮藕浮上面即可盛起，然後瀝乾油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 U) A+ K9 p2 J' R% T$ D
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發表於 2009-12-10 06:06 AM
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