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/ j4 b0 R; t9 O, P1 }1 H材料 公仔箱論壇; v% E' U2 E1 G5 V! ]$ N% y/ t2 u( l7 R
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許# Z* [$ E& a5 }8 z+ ]6 V0 t% h+ J
t& N$ a2 @3 K" T' c9 h2 i" s公仔箱論壇& b) x# @) U5 c; s
做法
' L; U2 j- w0 {& z$ ?0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 q* Y; Q! _1 S7 _; [6 v
/ R _# q* ^4 g: t2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。5.39.217.77:8898" C. f# p2 z) p2 _
[3 h7 ^4 O7 ]& Z6 ^公仔箱論壇3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。4 h) q/ h7 ]- g% S n% ^
* c- M. M% }1 {( }$ E公仔箱論壇4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。5.39.217.77:8898! ~( W) S- N1 Y+ v0 j% [ q
, E& k2 r1 s* p7 o9 p+ R公仔箱論壇6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y, t4 X( z' ` U; q8 Y
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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