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& g, i- T" T) X/ c( E材料 5.39.217.77:8898* L: {! R7 B! m, j
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: v, y4 `2 G9 o9 n1 ?% M
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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7 v5 W! @- N2 z8 U公仔箱論壇2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% T5 v# ?! g4 T
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。5.39.217.77:8898* _3 h% X7 d2 J8 o. O, j( p: ?
! m: \8 v8 W5 x: m" S qtvb now,tvbnow,bttvb4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
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& Q* H/ i4 q/ J- i" E5 [; w9 P5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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$ R; h* C. f2 O& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。2 h3 [# c. T" q _8 }! x
1 _: T( G( j& t7 O2 H$ E! c5.39.217.77:88987.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。; K4 {1 ^$ `, l, g p6 N$ L, p* M
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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