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材料
) Z7 s9 P! x9 q/ w" ?; h+ Z* X5.39.217.77:8898雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料5.39.217.77:88985 D. \+ m- v# _3 L2 @ Q4 s
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E: v; z9 @& V! y9 p- @3 x& H
+ q0 r8 ~. x3 [; B. J7 U( r芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb; k/ Q, ?: x: K6 M2 I
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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- x, k3 y: _- C B( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# L8 \$ K7 }) \/ O' Y/ m0 ~1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# a& L7 @ U) |8 [! J/ o
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3.將白腸粉切約2吋長段。tvb now,tvbnow,bttvb+ M( `' ~' i0 [/ B2 a
$ p$ t% Z/ ?. d( R& |8 T9 `4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。5.39.217.77:88981 A6 e+ q" c& t( `3 ]& \
" H- e- ?' V* Y$ U# |5.39.217.77:88985.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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