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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
% S1 ]: k8 m* v2 S; L, t" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q3 S# f m0 c( J0 v7 y) e五片拖羅$650 公仔箱論壇6 W* M* l0 U+ W+ e. d
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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& X( b, ~6 B% `: \' `# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「吟釀冬の料理」：
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7 Q: K2 c! a: |3 Y. v供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
: p7 E0 r) d/ v! w' _5.39.217.77:8898餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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1 P1 d5 M% H1 [) h- F" M* M8 y2 |tvb now,tvbnow,bttvb吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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- y ]! a, e9 T2 T+ M自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。% U& x' ^ W+ C! Z' X
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鐵板燒 三陸生蠔
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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1 W: Q# N. B* D; [7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身拼盤公仔箱論壇( q0 d ?- g9 R3 B6 Q0 W
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 ( @. f# M) P( U
: D( e0 [$ U( n, {- y& t) Gtvb now,tvbnow,bttvbSet dinner$598天婦羅拼盤5 X- d3 C6 E' g
/ P8 h2 Y# m/ l" M9 W招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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4 W3 P T6 z( }! q. `tvb now,tvbnow,bttvb鐵板厚燒美國牛粒公仔箱論壇' x! U4 L7 X% t3 j& u! }4 a- U
- d6 l: ]/ x8 e' _公仔箱論壇可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 ' ~5 E$ q9 B- `- E
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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2 _1 B5 ~+ M4 B6 Q( xtvb now,tvbnow,bttvb古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。公仔箱論壇+ v! ] H% n4 \$ F8 e
5 d" L, |6 i! S: B) L8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台山豬手煲$78
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 Z7 W1 _" V4 e, G6 C
+ h" S" q$ m* e- _7 y9 s ^8 Z公仔箱論壇火燄醉翁蝦$138公仔箱論壇2 l4 o2 B+ T' [
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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* W( s* _1 w2 j* vtvb now,tvbnow,bttvb川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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8 D0 b8 n, Y4 A: O+ Utvb now,tvbnow,bttvb丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓) l9 ]" M) T" W
8 ^3 ?; k% ^, y1 |6 K公仔箱論壇一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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- f( R+ u" ~' X% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清炒河蝦仁$138例牌
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( x. @ _2 _) Y% L, Z- j8 t
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, s8 x, K& K7 O! s公仔箱論壇蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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$ |1 k3 _; i2 k, |. ~1 @tvb now,tvbnow,bttvb表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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5 G( k8 r3 j8 O8 g; y5 \- \, G$ j問：稻菊日本料理集團總廚是誰？5.39.217.77:8898, k6 ^' v' _4 b9 s* x/ Z
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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