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材料
( r9 N7 G- g* l* M0 W4 q桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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. |' G, o' t8 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
. q2 b- {4 i2 O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
( a6 K' L6 _* R6 T wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 e; }! v8 U6 a6 ^7 Y- W$ e
2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 Y. X3 @: j1 \
7 |1 V h3 C$ S( v5 b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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/ F6 J& u) y4 U7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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# G8 T# Q+ R4 y, _6 y8 A6 x5.39.217.77:88985.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。: v# D1 {; X7 e2 r5 i0 ^$ v
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。公仔箱論壇7 W( g4 J0 ^7 O2 L
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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