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材料5.39.217.77:8898' Q0 L5 a. [, d E- B
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙! u' Z7 V, C0 C* Y0 j) l3 _
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做法
0 K/ j7 [6 \6 C: Y公仔箱論壇1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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, K" K" j; {# z {; |( _. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 |& A$ r: H0 Y
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。1 L# ^+ h* _' m& E3 E/ E% f
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇, ^! P! |- l+ r( ^5 {3 n
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 M$ B& e- n& d( L
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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