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[中式食譜] 鳳梨蒸排骨


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材料6 L6 J- _" O4 M2 ~) [" ~
小排骨 300克、醃鳳梨醬 5湯匙、紅蘿蔔 1條(切塊)、蒜頭 3粒(切片)、鮮菠蘿 1/4個(起肉切塊)、砂糖 1湯匙、地瓜粉 1湯匙、醬油膏 1湯匙
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做法
0 G) z, u" |7 [" N5.39.217.77:88981.將排骨放入碗,加醬油膏、砂糖、醃鳳梨醬及蒜片拌勻,再加地瓜粉拌勻,包上保鮮紙,放入雪櫃雪半小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 l* g" [" X  J
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2.在蒸碟上排上鮮菠蘿及紅蘿蔔,中間放上醃好的排骨,包上微波爐保鮮紙,記得留些隙透氣,然後放鑊中,用中火隔水蒸 1小時即成。7 M; G: A( N, t/ Z6 q
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為免排骨蒸好後會一灘水,排骨撈上地瓜粉來吸水。如蓋上微波爐保鮮紙,可防倒汗水,就不會水滴滴。 4 Q5 Y+ a4 L3 q7 C5 m
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