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制作材料：
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. g: I2 j" f' j! m8 P( I( A5 ~2 o9 z- a 主料：兔肉400克 公仔箱論壇3 z+ E6 ]1 o f- t0 K8 }4 D [) f
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
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) A, P) n4 G3 gtvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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: Y2 ~- P8 ?7 z% E D公仔箱論壇 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
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葱爆兔肉片的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" D5 ~. l Q
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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2 Q" \, m3 C# u: [6 j; Ktvb now,tvbnow,bttvb 葱爆兔肉片的做法：
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6 t! L% p+ v5 V7 @% z1 G7 o 1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
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1 E/ ~! {; p: r0 G- d 2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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( x' Z& ?/ R3 P; l 3、大葱切成长3厘米的段；
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； - f" L0 V7 H3 [! u9 h: i8 @7 K! P- p
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: B! {: `% D9 m
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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