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材料
+ F+ {( J8 v$ \) F公仔箱論壇冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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$ U; G; n# w) \5 J4 B: j' I) D! Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 y3 n$ b+ m) b a4 ~# f1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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2.欖菜略冲水減去油份。公仔箱論壇: X d3 D" P, ^3 n
0 x6 B5 B& G# W& O8 E, e8 F公仔箱論壇3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。5.39.217.77:88986 `! L) N; y2 n3 u9 o" I0 W
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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$ ?& r& i C6 |: K挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。tvb now,tvbnow,bttvb' D# |" Y0 G+ ~$ N
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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