東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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/ C6 p3 U$ d9 W* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右鞋不見了5.39.217.77:8898/ o( o; U1 ?9 e/ @) }1 c( \! m
/ P5 ~& G* p: R+ ^5.39.217.77:8898■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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" A2 L, ]4 ~* {4 H三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」9 s4 N. t+ K% T G! s2 u
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三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( Y9 s$ t* m
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脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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* h2 V7 P; n( O+ `2 R5.39.217.77:8898瓦罉檸汁醬油雞$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?0 s6 p* u' M4 V
6 u( L+ Q! z& Z! g$ u公仔箱論壇用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 5.39.217.77:8898* j) Y; J6 V$ {1 R' r& r
% {! G! h9 j6 ^) ]! Q# O' ztvb now,tvbnow,bttvb生啫蘭度爽肉$68公仔箱論壇/ @, f! A( O; a' R8 p7 r& A& Q, Z
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 5.39.217.77:8898' Z' i+ z8 }$ C1 x
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb+ @7 v# U7 ]3 i7 r' I M
- D( e7 g" i% L, |+ g+ f. t5.39.217.77:8898譚校長推介鮑魚雞絲粥tvb now,tvbnow,bttvb( w- Y. M- s' N* z$ l
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■譚校長5 Q5 F# T5 c, x) k) \1 o+ B! y" E
( a; ~1 D6 H* ~5 z8 t* _, N5.39.217.77:8898女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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■林丹
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4 Q- S0 b% }5 w6 ]+ g- ~ 公仔箱論壇5 J7 F2 ~5 g% S
■伊館
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鮑魚雞絲粥$48
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r- @5 u% L8 T4 Z) s& L1 W公仔箱論壇用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$367 x7 h7 h& P% y9 Z H2 m3 s( H0 y
0 r+ Y7 t( N; |' x( g' m$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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拆肉泥鯭粥$265.39.217.77:88984 ~; P j) C" h
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。$ t6 h! |7 X4 z% ]
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靠得住 (灣仔克街)
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! o8 R5 Y0 c/ b7 V" `7 z, B* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐淑敏嘆 40年漢堡包
5 d- I2 Q: h: i- m2 s: C5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb" P; l( g3 p Z; H' V7 w% A
■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 u" v! ^4 G; M6 P
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4 A( Z! v) n1 J5 B) Q) h5 s4 v! ]■王一梅5.39.217.77:8898' b# U3 b( @8 @0 t
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■紅館tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 w! d5 |8 r
/ ^2 ?# `4 W' m, _: c1 \1 j; \; V8 j5.39.217.77:8898雙層芝士蛋漢堡$155.39.217.77:8898- z h- _% n& }3 ^. E5 d4 m/ \- w
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。5.39.217.77:88984 j1 L) X( w3 J
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雞髀$105.39.217.77:88982 U" _+ ^" b K2 Z: r! X6 w
. R* ?5 m; ~ ]公仔箱論壇皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲0 W; r; c2 Y* |0 z& {7 `
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 g$ I) E0 r: H
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, e9 C4 T" l' i1 ^時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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