東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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( S; D' B; A, A公仔箱論壇右鞋不見了9 C5 O- I, d, N+ E6 c* Y
6 R, Q+ }5 K+ `5 L■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」5.39.217.77:8898 z+ T o1 ^; _
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三項鐵人捧金牌三姐5.39.217.77:8898* _$ z) @; N( V k. K* Q( H% B! k6 @- z
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 5.39.217.77:8898( X$ p" q; p* r/ w+ M
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■劉翔5.39.217.77:88985 z; A, T& K, s! _
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脆皮牛腩$88
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1 }+ j B: b7 @5 ?6 L, Z公仔箱論壇Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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瓦罉檸汁醬油雞$2804 a9 q, `6 M6 l- J+ e4 y- h
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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5 b5 g. C1 O" I! s# O$ B0 F5.39.217.77:8898生啫蘭度爽肉$68
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7 b: }% O7 b7 e6 P$ L3 s/ C蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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' w% v$ d8 X/ k1 ~5 j% n- `三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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8 F4 h8 B/ R+ X! m譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長, c9 G7 e3 U6 h+ W1 x: X2 X4 v& p
7 M9 J- I# {; Q- v+ E4 A女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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/ g5 M2 c% R9 | ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林丹 q# a) N( Z: X9 e' {
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, N7 O, ]# j9 b' j; c8 ~% O* z■伊館
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鮑魚雞絲粥$48
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/ M- O# D. k! [/ itvb now,tvbnow,bttvb用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) c9 Y' { e5 e+ O$ j
' s; S3 R" t+ X$ @+ k8 G爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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' Z6 z) V# N) M2 ~公仔箱論壇拆肉泥鯭粥$266 Q6 H# \; K. ]3 u2 Q2 _
: A7 {8 l6 k* i/ |* e用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 n! p; P$ ~: u: A
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) X- X1 P0 g! L8 u: atvb now,tvbnow,bttvb靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包tvb now,tvbnow,bttvb, E- g! s+ i7 d( V
1 y3 ^$ F- K; T* J% [3 F2 \■徐淑敏tvb now,tvbnow,bttvb3 ]9 m6 O/ B L# k' I5 @- b5 i
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。tvb now,tvbnow,bttvb- [. c, u- ^" m
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1 I; P0 R8 a- Y! B. O) ctvb now,tvbnow,bttvb■紅館tvb now,tvbnow,bttvb- u. N! c/ C6 w, q
( H. m8 C" ]2 _3 n7 m4 Z雙層芝士蛋漢堡$15
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+ L* F# z/ J; _6 A* e: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。公仔箱論壇7 y& Z3 E$ ?+ t
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雞髀$10
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, f7 R7 W* i) @( b5.39.217.77:8898皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。tvb now,tvbnow,bttvb& F9 Y0 V" Q" I& l3 o/ Y, u+ J) f
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漢堡蛋意粉$30包凍飲
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# K1 c/ m* a4 |/ V3 d% R' |' m: w意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 w! J# s% q6 p) ^0 ]
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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