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$ E+ z! \& E$ ?& U. I5.39.217.77:8898材料
6 @9 t, w; d' i2 F0 U光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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做法
3 [+ q$ J, P7 C8 A( y% w公仔箱論壇1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
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2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。5.39.217.77:8898/ L/ _2 y$ I7 k3 a! @& M- W
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; V9 [& ^: K8 b5.39.217.77:8898貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。公仔箱論壇, x9 }, U" J9 H2 _
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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