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材料
, ?( `$ V1 U& d. q- i% ]5.39.217.77:8898光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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/ s0 j& X! g8 _做法公仔箱論壇* H* Z W1 a5 Y3 p( E- N
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
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1 z3 K" w6 c2 @6 k* c2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( p1 j: }' _8 [* }' E
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" O& j' N E& F, b5 U' I5.39.217.77:8898貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。公仔箱論壇" H& ?6 p: L5 K& D7 V
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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