一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
7 s% @1 S+ w. @6 t4 ~: y. C5.39.217.77:8898原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
n( o/ ~% }6 p- @/ j# A0 _9 Mtvb now,tvbnow,bttvb配料：高汤（或鸡精）
! h3 k+ K: @ v2 p1 \- _' a! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb/ s' ~- N( P2 }" a1 G
1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
% X$ P& ]$ A5 R: Mtvb now,tvbnow,bttvb 2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
& j: c8 A( j9 ] 3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
7 z6 n- N$ y0 Z- V4 i5.39.217.77:8898营养分析：
2 u( P, u$ {" R* c0 N1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。 |
發表於 2009-12-3 01:52 PM
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