很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。5.39.217.77:88989 T' y9 i, {* }5 O! d6 ~' _# w
原材料：腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇2 b! H: z. I1 ~
做法：
, {) f5 H- L5 t8 {, F& G# \1 k 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
- l2 O# r+ j; Y8 V" H; |9 Y 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
! x, O# n' H# b! X6 s5.39.217.77:8898 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 公仔箱論壇# q7 Q+ k8 A& L( v% n/ b- v: W
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
2 C1 Z$ z( c* M5 W: |( atvb now,tvbnow,bttvb 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
# j0 f+ ^3 S8 a5 ?$ [5 P3 m2 w. X 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 tvb now,tvbnow,bttvb# w" S! M+ [( x( |
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
( \0 [: W1 T. q1 z5 Atvb now,tvbnow,bttvb 营养分析：5.39.217.77:88981 b w7 L. |4 g2 i& q& y/ e" I
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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