很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。7 A8 ]+ q' h7 p: h0 E$ ^
原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 x; a- n, f
做法： 0 z3 T( q" _: g# K
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 5.39.217.77:8898* P( N1 d' ~8 t
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
$ X. w A+ v/ n$ `1 A公仔箱論壇 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
/ ^% ^/ ~2 h. a& D K* Q5 I 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 公仔箱論壇( N, {" z& h8 H7 e( q
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 5.39.217.77:8898+ j$ w5 {- \3 g
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
5 p& \& c& d& v { @9 B 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
2 c' u* @- k1 ? x& F 营养分析：
* P) s1 C" E8 s5 X" J; e 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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