[中式食譜] 霸王盘龙鳝

用 料：
8 q$ `$ Z* ]2 N" b  w+ w) ptvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克
- o/ Q; D3 _) d5 `6 A+ d$ R豆豉| 少许
' r; W4 y) R' ^' [, N5 M0 _2 x$ r+ X5.39.217.77:8898蒜头| 7粒5.39.217.77:8898' H- X- B4 z! ~6 X0 R. |+ P
其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗/ f& b+ g/ M7 t; ?" b& k

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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
4 C2 M  W$ a* o                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb  y. @$ c& d* s% l3 s( I- r4 ^3 E
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。5 ~# z8 ], k# A5 y: K

# z6 ?4 s% I# s' {8 z+ q3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             , U3 f9 w" v5 E7 T
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。! z/ [0 o  N$ _  A& }8 p1 a6 [
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4 V6 w( O4 `$ V7 p' b公仔箱論壇                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒& t) {7 q' Z9 H4 Z' i
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。