用 料：
, {5 d" R" W1 d6 P$ E2 w" O鳝| 400克tvb now,tvbnow,bttvb& x! N9 F: f8 E$ f7 x: V
豆豉| 少许
' n; Y3 B8 R- x; b5.39.217.77:8898蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" y& ?% h" q. ^7 D1 E9 b
其他| 葱少许 、酒少许
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& W" ]. n8 C1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。tvb now,tvbnow,bttvb' @. x, m ~/ b, E# x
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- y+ G# @3 @# g* B7 u- J
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2 X0 C) ~2 L% ?6 v p( f+ V' s5 g6 N8 _公仔箱論壇 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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: d+ x! w0 n$ v 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟' @0 {1 E7 y( L% ^/ o6 Z
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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# e2 y# O% j8 F2 G: w2 d( ktvb now,tvbnow,bttvb 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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