用 料：
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豆豉| 少许tvb now,tvbnow,bttvb6 i) }. e0 t+ k! \
蒜头| 7粒
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/ |, l3 ^) c" X* @5.39.217.77:8898 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗, I! n0 M% d) }0 y, ]) Y6 v
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; k; z0 U( S3 X+ V5 y0 b
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟: U. {0 G- O1 |' W2 }# L5 h# j, ` O
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[# y' U/ _, m8 K9 d) U- r' m 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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