簡介： 西檸軟雞是其中一款開胃菜。不過，這菜餚須以高溫油炸，有違健康之道。因此今日特介紹改良版的檸檬焗雞髀給大家，以烘焗的方法來烹調，可減少油分及脂肪攝取量。加上口感香滑的酸乳酪和檸檬汁，有益腸胃健康，吃後令人加倍開胃。
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材料： 雞髀4隻
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檸檬皮1/2茶匙5.39.217.77:8898" d3 q' f$ q/ z- g( I
鹽1/8茶匙
6 Z6 o# X h! r. Y' B( k5.39.217.77:8898粟粉2茶匙
0 c9 C; ?& E( R6 J5 Z) q5.39.217.77:8898胡椒粉1/8茶匙
) L* ~' W8 K1 G3 ?# `: y5 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑茸1茶匙
1 R6 \7 R2 H0 ]; B檸檬汁2湯匙
6 X' k3 P0 d5 u3 T- Y蒜茸1茶匙 公仔箱論壇& J) P# O+ a2 y
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製法： 1.預熱焗爐至攝氏180度。5.39.217.77:88988 O7 u% b$ v) C$ P7 L* {; {
2.將雞髀切件放在錫紙上，灑上鹽及胡椒粉，加入檸檬汁然後焗三十分鐘。
' F* Y Q: G. B o8 r/ |5 d8 ~5 E7 \公仔箱論壇3.取出後隔去油分，將酸乳酪、薑茸、蒜茸及粟粉混和，均勻地塗在雞髀上，再焗十分鐘至金黃色即成，最後可加入檸檬皮。 |
發表於 2007-4-27 05:30 PM
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