材料公仔箱論壇# q9 W8 ] o D
硬豆腐 1盒tvb now,tvbnow,bttvb* x* e/ ]! v+ n7 H% x
馬蹄 8gtvb now,tvbnow,bttvb! o( Y, L. \3 \3 L6 y8 a- J% j
鴨肉 20g
* W: q g. y7 c0 q8 |4 dtvb now,tvbnow,bttvb青、紅西椒 各2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 p% T( p1 D6 d4 o
乾葱 2g
& S1 d/ E" K; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2g
: Y- v, Y$ j$ r( N; v5 g指天椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 y: m @. M' j4 e
冬筍粒 20g
+ G) z7 s( u, w, L, ~公仔箱論壇上湯 適量# I- D3 B. F3 m8 d0 N L# l
香葉、花椒、
: C3 @' l. h* U6 K3 |% Ztvb now,tvbnow,bttvb八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 Q$ V6 T0 W. {- k7 t6 K
及豆瓣醬 各適量
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8 G8 M- } H* m' M4 Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ?! B8 m# W# x. W0 F3 @- k
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ X7 \. a6 R: C2 r
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。5.39.217.77:8898. ]5 R& I7 q6 V: X4 ^
% r( {( c$ A( @; r4 T公仔箱論壇Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F9 ? Y% W: a" i7 \: q* _ I% |
; W7 z- v% r4 n9 Y" D ?8 G公仔箱論壇Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 \: o& Z$ g0 t% C8 S/ ^
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豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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