材料5.39.217.77:8898, H7 u p# N' h3 S- k( S/ q1 P
硬豆腐 1盒( K* C1 {, L1 o& w4 w1 l8 Q: D8 r4 o
馬蹄 8gtvb now,tvbnow,bttvb. r! w/ b# Z8 O' }+ J# x$ v
鴨肉 20g
$ x! y0 A0 u+ j2 H6 P青、紅西椒 各2g
3 Y9 j9 ~5 {2 M. G5.39.217.77:8898乾葱 2g
- c8 R' k, M& i蒜頭 2g 9 C5 ^% Y4 X* }- P* y) [$ P3 m
指天椒 2隻公仔箱論壇5 r0 D6 B2 D. } I
冬筍粒 20g公仔箱論壇1 B( P3 x; @8 V/ l/ {+ n
上湯 適量9 ]& }, E( Y3 ~, R4 p
香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 {: Q* I1 r
八角、指天椒公仔箱論壇& Z: T, \% X9 n7 [7 U
及豆瓣醬 各適量公仔箱論壇, H+ y1 @( X) q+ U$ d1 ~
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製法
$ J k1 ~$ k" _8 J0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。5.39.217.77:8898; V+ m) ]" |0 `/ q8 f
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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小貼士) W) V' E z+ }/ h! E( O
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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