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# `- j- y4 b; v# X9 y9 A2 `+ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
) X5 r5 `, \1 Q- S4 Q+ i% b5.39.217.77:8898起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙公仔箱論壇/ h( b7 i/ ]9 x, y0 ^; u
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醬料5 P( B' _, J5 \! O& i9 x
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）公仔箱論壇3 l$ k. D* g4 l( l- ?" {
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做法5.39.217.77:8898+ {# I" y$ K d' Y9 w
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。公仔箱論壇+ P- u" Q2 `2 M1 E
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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1 H9 s( I3 S$ h. W. vtvb now,tvbnow,bttvb3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
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; {$ f& r# `% D9 z: P7 f/ W+ Otvb now,tvbnow,bttvb4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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