4 `# L% _2 P* w. i1 R5.39.217.77:8898 q7 }7 x; p y7 N+ @
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ x( T. ^) N- M: g
冰鮮大鳳爪 1斤、花生 4両、葱 1棵（切絲）、紅椒 1/4隻（切絲） 白滷水料：水 3公升、薑2片、八角 2粒、桂皮 1塊、丁香 2粒、果皮 1/4片、草果 2粒、沙薑 6粒、香葉 6片、甘草 4片、冰糖 2両、鹽 4両、雞粉1湯匙、玫瑰露酒 2湯匙 ' i/ o' S4 k6 f8 c2 V
7 E H8 M7 c6 a8 Q; x0 I: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 N4 f" {( W+ A; Z4 V3 s* z清湯 375毫升、蠔油 1湯匙、雞粉/砂糖各 1/2湯匙、鹽 1/4湯匙、老抽/麻油各 1/4茶匙 汁料：薑2片、蒜 1粒、八角 1粒、洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H/ p$ Q3 r: f7 g
公仔箱論壇8 U# P% @* o# I3 h% j. m2 U7 ^
生粉水芡料
, T8 y: d6 o4 J& ~5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1/4湯匙、水 2湯匙
, A2 G/ D. C( g7 z1 ]- b6 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, W2 T' [& E' E( }4 [
5.39.217.77:8898! r' k2 Q9 t; K( g
做法
6 ]+ A5 ^* y) h; D; ?( ^4 d+ j5.39.217.77:88981.先做白滷水，將水、薑、八角、丁香、果皮、沙薑、桂皮、香葉、草果及甘草放入煲，用大火煮10分鐘，加冰糖、鹽及雞粉，煮溶後以慢火熬煮 20分鐘，熄火後攤凉，再加玫瑰露酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 G; e' B7 G* u
: Q# e; B6 g1 x4 C' W6 ?
2.把已洗淨花生連適量水放入煲，加1粒八角及半湯匙鹽一同煮滾後，轉慢火煮 1小時，熄火後浸泡半小時至花生腍身。公仔箱論壇4 s3 t% ?: O) T0 X% x
公仔箱論壇" Y/ R+ g* Q$ w, k
3.把鳳爪放入滾水，以慢火煮5分鐘，熄火浸泡半小時，然後泡凍水，跟着剪走趾甲，冲水後加白滷水浸10小時。. K: C# j% o/ A' l
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 y3 }3 T& A% Q1 }
4.燒熱鑊下油，下薑片、洋葱、蒜粒、八角、清湯、蠔油、鹽、砂糖、雞粉、老抽及麻油煮滾，埋生粉水芡，用慢火煮5分鐘，取走材料剩汁，加鳳爪開大火煮滾，轉慢火煮 1分鐘。花生隔水上碟，加鳳爪及鮑魚汁，加葱及紅椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ @) I7 p7 r
& \* w; h# ?! j5 h5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898- Y' g* |( B* x! q# g6 P% g9 b
& @5 h C* A+ _' \3 G3 qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-30 06:07 AM
| 
發表於 2010-3-29 06:07 PM
|