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材料* J3 k5 p$ g C9 q$ c" j4 M: b
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量8 y% I/ \- ]. G4 f/ y) K! T( s
/ c, K/ W# v; D, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v* z3 D. O$ |做法
# v$ T2 T/ z \tvb now,tvbnow,bttvb1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
( e6 _ z: P$ ^0 W @" p" b/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( \/ h$ \) {: \( |; T8 ~
2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。1 u8 N) {% Q; P2 F9 h3 I5 [: p
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3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 o4 A( b# V9 N" | i9 h; |
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。8 ~( T# ?9 K! Q) J1 y
" s/ \ B6 `2 ]/ p5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。 |
發表於 2009-11-28 06:12 AM
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