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海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量公仔箱論壇7 B, b2 ~( M' k) g: | i O: z
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8 j& e! B! y5 j# Itvb now,tvbnow,bttvb做法* b& f0 Y( q# j0 R
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。! e3 p2 I* l0 `- N2 [+ ]
- |% V( M) O/ A1 O3 j3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
1 h' l7 K. Y, x. q) B7 W5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 P+ U# h% S7 {
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。5.39.217.77:88982 f- R/ ?) c9 H/ {5 F5 d; K8 b
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- n3 ^' O5 z% R; _
/ W) }3 o. J% B+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。 |
發表於 2009-11-28 06:12 AM
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