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材料
* z* m, S7 s% \9 O$ I5.39.217.77:8898桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升5.39.217.77:8898. Q2 Y$ H; m; r$ `4 j% O
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9 p2 i& Q2 `$ M* f& [tvb now,tvbnow,bttvb做法
* v' M! x. q- |7 P4 G$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。公仔箱論壇( o6 t6 I3 @+ Y9 u& V, a) ~# U
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2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。
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6 D/ ]1 _ w( ntvb now,tvbnow,bttvb3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。0 z& W; `# R/ t, B+ e; Z5 t
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb* X( \( T% h/ `1 ?) V) e
8 A5 P" r! P. Q! C. v+ p5 [# ]5.39.217.77:88985.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。/ q# o# B9 N- t3 h' ^+ k
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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