以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。' i8 f! Y) H: o8 g
1 `* J1 S8 C& H0 [tvb now,tvbnow,bttvb用胃感覺的藝術5.39.217.77:8898: y9 Z- a Q' |8 n4 D
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不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。
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) k/ |$ \: f @& U( Qtvb now,tvbnow,bttvb身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!公仔箱論壇" X1 y4 k. f* ]. H
5.39.217.77:88989 t! T: A3 o4 t. Y
' ]4 S7 {8 k& D5 p" V9 _3 g■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' X6 K" p2 U! ]" s& }
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2 F$ b3 m3 t3 ^* Z■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。tvb now,tvbnow,bttvb0 k% s6 a/ w% _* |' z1 b
3 `9 x* d! Z! \: j Y: V7 B* i1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦中作樂
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外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
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, m4 _8 f4 w) V! n% X5 Ktvb now,tvbnow,bttvb快樂回憶
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. o) k! \' Y2 O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。tvb now,tvbnow,bttvb4 p \8 w! |, }+ y
9 e. e6 j* N6 O- I# \% `1 z8 C1 l5.39.217.77:8898甜蜜脆味5.39.217.77:8898! M3 t( ?8 m4 Q% Q4 J; T
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上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。
3 E/ n9 f: M/ x5 X6 p0 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 \) a+ U5 c* R6 f
興奮の味 R& M1 K# I' a6 L% o
$ k! V. a% ~0 ?2 i9 I5.39.217.77:8898用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。
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/ R+ d L0 R6 G+ V% V8 w F5.39.217.77:8898諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
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% W5 g& @6 o8 G6 ~5.39.217.77:889811月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc moreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 q- D. x$ Z* x
世貿中心 (銅鑼灣告士打道) # X4 s5 L: j. O* b4 ?! O0 d& O# k
9 ?0 I9 x0 t! z2 V金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋7 D1 G4 }4 C& _) ?. h
文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。
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2 |+ S' L+ w5 p; _& a/ j6 o朱古力高跟鞋$12,000 5.39.217.77:8898/ R0 x- N7 a8 f6 p3 i8 f
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整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
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8 G- y+ P/ N8 s- B A& J公仔箱論壇Pierrot$47,000tvb now,tvbnow,bttvb( A ]4 J' r, p1 c& f+ [5 k3 @
, P3 q$ q; S/ F) j, g6 `- g- S# T0 NBob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。5.39.217.77:8898; f0 Z: B# I8 F% V& h
! X5 |& Z0 m* `) q5 {3 ^盒子木偶$12,000tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 X! j& l# R8 C* c9 P
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木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z: |( m% b! ~( t9 j9 o
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+ I% T i% o8 x( O6 E. ptvb now,tvbnow,bttvb文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)公仔箱論壇! ]) I3 v: [5 h5 h
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港產朱古力手袋蛋糕
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■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。
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2 E" d s$ Q% e: @tvb now,tvbnow,bttvb懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。
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& h" S8 j4 U5 h0 S. Y公仔箱論壇蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 a" r, f1 r- x
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手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。
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朱古力花盆$800（須預訂）公仔箱論壇7 Q) B0 m' Z2 h9 e
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底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。
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% Y" V" v- W0 P8 [% ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb五行─木$230
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3 R I1 ~! H- H( f3 t( `0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。tvb now,tvbnow,bttvb0 j, U. P4 e1 D. M( D, n: E$ h. q
# t' o1 }0 z6 A9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)5.39.217.77:88987 f3 l6 i& J% C2 ~0 v
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0 e+ I: O4 \, E% ?. ^/ s0 s■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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