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制作工艺：扒
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% x0 R* d! m/ H- ]" Y3 l公仔箱論壇口味：鲜香爽滑公仔箱論壇7 U' U, P) P1 w+ Q9 X
7 r5 D( c* E3 @5.39.217.77:8898材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
* b& ~7 B; i/ x `- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 G4 x3 H* I
操 作: tvb now,tvbnow,bttvb! l7 l1 i, H2 y$ z8 w4 D
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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, q/ E, r/ c- O7 q# Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇放入温水中涨发至回软；8 l( O' }: x) S- r: |$ C
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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9 D0 J% ~1 F# J. ^$ H- g( f( [, H2 O# s公仔箱論壇6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；5.39.217.77:88989 M/ P8 x' g* o8 O# B0 I% Y/ R
- c, W6 L. `: X6 O3 f2 q7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；4 n! q4 g3 w% F4 Y* J+ g! S' o- _
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8. 然后将锅移置小火上焖透；
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+ m; D, o- K" ?1 Q9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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