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濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb I$ ~9 D# q6 Q' D& V7 C9 {3 f
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1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
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8 a! ]+ |- J; S2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。5.39.217.77:88989 w, ^. \/ x5 N$ q8 A! ?1 q
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb' x) B& Q: G9 p3 }7 p
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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- r8 s1 u) q" i4 F% |! f5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& F3 w' l) s) `' I! t
. P. A( o4 y: R+ r! Q6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ F. E, b; I
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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