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材料
0 `- Y' _; K5 v3 k2 Z: T5.39.217.77:8898巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升tvb now,tvbnow,bttvb& [; K5 d: @) r
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' {: I$ [7 m/ [: a& r做法
. b' b( k j% K) S# }$ M5.39.217.77:88981.將肉排加老抽拌勻。5.39.217.77:8898" H3 _6 m2 y+ _8 J- Q
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。公仔箱論壇7 Z0 v- _5 p( K/ f
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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2 q, Z. c( Q! n8 F5 r6 N: y5 j. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。5.39.217.77:8898/ ]) I9 ~0 T9 h5 f4 r) a2 H* C* C
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" y `& t- _1 J. o' s; P+ o) K如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 6 J( [4 y& s" Q, d8 `9 j0 @. z; M8 i
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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