 公仔箱論壇+ C) }& m' Z. r6 [! A3 t0 ~" }% d
! \( a9 T" {. E. B6 P' x% c- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.77:88986 E/ @% a+ m9 }0 ?
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
* @+ K, O/ f; a4 u8 n! ~1 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% [0 s/ y0 t$ F: E+ o/ K
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x" }! h$ b; h( s
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙公仔箱論壇# g6 E/ o" K+ c- n1 d
9 p: l1 i: [; K6 n- ~( w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O S) v d- @7 U5 r
做法
4 V) Y0 T! B8 ]" y6 J: n5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
l4 |# f$ a) X0 ]6 L5.39.217.77:8898' s; u& X5 k9 w
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
0 q; N) m' b2 g! d; U/ V% F
9 \$ P5 C1 h& a9 w- h) s公仔箱論壇3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。# r% e* g+ _; h4 a+ }7 x: X
2 \% W# c& X* }4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
! L2 B' P& e; t4 d4 o* M* z5.39.217.77:8898
( s( j% \! i: h2 ]6 X: c6 k7 z B公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。% V: h% P5 @0 f p3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ p( T4 V0 V% u$ E2 V
 / G+ o _8 Y6 s! v% |
0 c4 K$ Y' Z2 x5 G8 E
Q1 n+ u' |0 x- Q9 k6 w# D( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 X6 q) z8 D7 |: Q4 G) M
 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 