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口味：椒麻. Z/ M) L2 w1 q
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材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 5.39.217.77:8898, d2 z/ q3 |* k* }2 _, @+ j
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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* o5 `: h) a( L4 l! D6 |公仔箱論壇2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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0 K' a6 g8 M/ c/ z. ^3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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9 `: W0 u) }" ^ m3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。8 J: P' g' J% T1 q" v% o Y
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。 |
發表於 2009-11-24 03:46 PM
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